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书目详细信息： 食用菌加工技术

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《食用菌加工技术》

ISBN/价格：	7-5048-1744-9:$4.80
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	食用菌加工技术/.任其云,李允祥编著
出版发行项：	北京:,农村读物出版社:,1991.12
载体形态项：	245页:;+19cm
丛编项：	庭院经济丛书
提要文摘：	本书内容包括:食用菌贮藏保鲜技术、食品加工技术、食用菌菜肴、汤羹烹饪技术及食用菌废培养料的开发利用等。
题名主题：	食用菌类-食品加工
题名主题：	食品加工-食用菌类
中图分类：	S646.09
个人名称等同：	任其云编著
个人名称等同：	李允祥编著
记录来源：	CN NLC 19930625

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