书目详细信息
： 冰岛老寨傣族茶叶生产技术研究（1950-2022）
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | CNY20.00 (估\呈缴)学位论文 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 530000 |
| 题名责任者项： | 冰岛老寨傣族茶叶生产技术研究（1950-2022）/.李秀珊著/.曹茂指导 |
| 出版发行项： | 2023.5.22 |
| 载体形态项： | 74页:;+图表:;+30cm |
| 一般附注： | 马克思主义学院, 学号2020210023 |
| 提要文摘： | 勐库大叶茶又叫勐库大叶种，植株比较高大，是茶树有性系品种，乔木型，大叶类，早生种，适合制作普洱茶、红茶、绿茶。勐库大叶茶原产于双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇，它位于中国重要农业文化遗产“云南双江勐库古茶园与茶文化系统”核心区，“2015年10月‘云南双江勐库古茶园与茶文化系统’被认定为第三批中国重要农业文化遗产。”勐库大叶茶在冰岛老寨广泛栽培，省内其他茶区也有引种。在长期的生产实践中，冰岛老寨傣族的劳动人民学会了种茶、制茶、贩茶、食茶与饮茶，他们的生产生活与茶相依相伴。勐库大叶茶有着悠久的种植与加工历史。因其品质优良，1985年“勐库大叶茶”正式被全国农作物品种鉴定委员会认定为国家品种，编号为GS13012-1985。 本文以勐库大叶茶种植与加工史为个案，在对相关史料整理和挖掘的基础上，系统研究了勐库大叶茶的起源、种植及其加工制作技术的发展历程，并探讨了傣族古茶园与茶文化系统的农业文化遗产价值。研究认为，在长期的生产实践中，冰岛老寨傣族茶农培育出了云南茶叶的优良地方群体品种——勐库大叶茶，并完善了一套茶叶种植的传统农耕技术，并与当地的民族文化相融合，在优良的地方茶树品种资源支撑下，勐库大叶茶加工技术随着时代变迁也不断发展变化。 本研究秉承中国近现代农业技术发展研究脉络，从科技史视角切入，充分借鉴茶学、历史学、社会学、经济学等相关学科研究理论与方法，尝试用微观史学个案研究的视角再现勐库大叶茶自1950年以来种植与加工变迁的历史脉络，并探讨其农业文化遗产价值。将勐库大叶茶的种植与加工视为一个关联性整体，技术变迁视为一个过程，衍生的农业文化遗产价值视为一个结果。一方面，从社会与技术互动的基本特性出发，对技术本身产生的自然、社会历史条件及其科学性进行细部考察，对技术的变迁史与农业文化遗产价值作了较为完整的追踪。另一方面探讨了勐库大叶茶技术变迁的动因及农业文化遗产对冰岛老寨傣族人民经济发展、饮茶习俗、文化教育、家庭婚姻、生态保护等方面产生的影响，并探讨冰岛老寨傣族茶叶生产的农业文化遗产特征及其价值。 |
| 并列题名： | Study on the tea production technology of Bingdao Laozhai（1950-2022） eng |
| 题名主题： | 冰岛老寨 傣族 茶叶生产技术 学位论文 |
| 中图分类： | S571.1-533 |
| 个人名称等同： | 李秀珊 著 |
| 个人名称次要： | 曹茂 指导 |
| 团体名称等同： | 云南农业大学 授予 |
| 记录来源： | CN YNAUL 20240520 |