书目详细信息
： 沙县小吃传统药膳
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5335-7092-7:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 350000 |
| 题名责任者项： | 沙县小吃传统药膳/.刘金章, 黄念雪, 刘艺芬主编/.福建省三明市沙县区中医医院, 福建省三明市农业学校组织编写 |
| 出版发行项： | 福州:,福建科学技术出版社:,2023.11 |
| 载体形态项： | 10, 235页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书共分上、中、下三篇: 上篇沙县小吃与药膳、中篇沙县小吃传统药膳、下篇沙县小吃传统药膳常用中药材。上篇宏观介绍沙县小吃和沙县小吃传统药膳的历史、流传、影响等 ; 中篇收录110种具有代表性的药膳, 共分为5个部分, 分别为补益类药膳、清热类药膳、祛湿类药膳、理气活血等其他类药膳和炖罐药膳 ; 下篇收录139种沙县小吃传统药膳常用中药材, 每种中药材植物包括别名 (其中第一个别名为本地常用名)、来源、原植物、采集加工、性味功能、用法用量。 |
| 题名主题： | 药膳 沙县 |
| 中图分类： | R247.1 |
| 个人名称等同： | 刘金章 主编 |
| 个人名称等同： | 黄念雪 主编 |
| 个人名称等同： | 刘艺芬 主编 |
| 记录来源： | CN YNAU 20240716 |