书目详细信息
： 发酵饲料对“茶花鸡2号”生产性能、肉品质和肠道微生物的影响
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | CNY20.00 (估\呈缴)学位论文 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 530000 |
| 题名责任者项： | 发酵饲料对“茶花鸡2号”生产性能、肉品质和肠道微生物的影响/.梅会友著/.曹振辉, 赵智勇指导 |
| 出版发行项： | 2023.6.7 |
| 载体形态项： | 70页:;+图表:;+30cm |
| 一般附注： | 动物科学技术学院, 学号2021240403 |
| 提要文摘： | 通过微生物的生长、繁殖和代谢可以利用廉价的农业副产物生产高质量的饲料蛋白原料，获得高活性的有益微生物。使用发酵饲料饲喂家禽，具有改善肠道菌群、提高生产性能和增强免疫能力等功能。“茶花鸡2号”是云南省特有的地方鸡资源，具有适应性强、生产性能好等特点。然而，目前关于发酵饲料在“茶花鸡2号”上的研究鲜见报道。因此，本论文应用黑曲霉、植物乳杆菌和发酵乳杆菌，大豆皮和菜籽饼为原料，采用两段式发酵方式制备发酵饲料，选取160只1日龄健康的“茶花鸡2号”，随机分为4组，分两个阶段进行饲养：1~56日龄，对照组饲喂商品料，试验组分别用发酵饲料替代5%、10%和15%的商品料进行饲喂；57~120日龄，四组全部饲喂商品料。研究发酵饲料对“茶花鸡2号”生产性能、肉品质和肠道健康的影响。研究内容和结果如下： （1）发酵饲料对“茶花鸡2号”生产性能和屠宰性能的影响。与对照组相比，所有发酵饲料组1~56日龄的平均日增重、平均日采食量显著增加(P<0.05)，1~120日龄的料重比降低(P>0.05)；所有发酵饲料1~120日龄的全净膛率增加(P>0.05)。 （2）发酵饲料对“茶花鸡2号”脏器指数和免疫器官指数的影响。与对照组相比，15%组心脏指数显著增加(P<0.05)；所有发酵饲料组120日龄的胸腺指数显著增加(P<0.05)。 （3）发酵饲料对“茶花鸡2号”血清生化指标、免疫功能和抗氧化能力的影响。与对照组相比，10%组血清中尿酸含量显著降低(P<0.05)、血清总蛋白含量增加(P>0.05)；10%组和15%组免疫球蛋白G、免疫蛋白M和γ干扰素含量显著增加(P<0.05)，其中10%组血清免疫球蛋白G含量最高、丙二醛含量最低。 （4）发酵饲料对“茶花鸡2号”肠道形态和杯状细胞数量的影响。与对照组相比，10%组空肠绒毛长度显著增加(P<0.05)；三个发酵饲料组回肠绒毛长度和绒隐比显著增加(P<0.05)、隐窝深度显著降低(P<0.05)；所有发酵饲料组空肠和回肠单位长度内杯状细胞数量均增加(P>0.05)。 （5）发酵饲料对“茶花鸡2号”回肠微生物多样性的影响。与对照组相比，发酵饲料组Chao1指数、Simpson指数和Shannon指数增加(P>0.05)；门水平上，所有发酵饲料组厚壁菌门丰度升高(P>0.05)、拟杆菌门丰度降低(P>0.05)；属水平上，10%组和15%组的乳杆菌属丰度显著提高(P<0.05)，10%组乳杆菌属丰度最高；发酵饲料组体内酮葡糖酸代谢和糖原降解等代谢途径丰度显著增加(P<0.05)。10%组对肠道微生物的影响优于5%组和15%组。 （6）发酵饲料对“茶花鸡2号”肌肉品质及营养成分的影响。与对照组相比，10%组胸肌失水率和粗脂肪含量显著降低(P<0.05)、粗蛋白含量显著升高(P<0.05)；三个发酵饲料组腿肌L*值、a*值提高(P>0.05)、蒸煮损失率降低(P>0.05)，10%组腿肌粗蛋白含量显著增加(P<0.05)。 （7）肠道微生物与生产性能、肠道形态和营养成分关联分析。乳杆菌属和巴恩斯氏菌属与平均日增重和平均日采食量呈正相关，与料重比呈负相关；乳杆菌属与绒毛长度呈正相关、绒隐比呈极显著正相关。 综上所述，饲喂发酵饲料可以提高“茶花鸡2号”的生产性能、增加胸腺指数、提高畜禽免疫功能、增强肠道健康，同时改善肉品质，且10%的替代比例饲喂效果最佳。研究结果为发酵饲料提高畜禽生产性能、品质性状和机体健康提供了理论依据。 关键词：发酵饲料；生产性能；肉品质；“茶花鸡”；肠道微生物 |
| 并列题名： | Effects of Fermented Feed on Production Performance, Meat Quality and Intestinal Microorganisms of "Chahua Chicken No. 2" eng |
| 题名主题： | 发酵饲料 生产性能 肉品质 “茶花鸡” 肠道微生物 学位论文 |
| 中图分类： | S816.6-533 |
| 个人名称等同： | 梅会友 著 |
| 个人名称次要： | 曹振辉 指导 |
| 个人名称次要： | 赵智勇 指导 |
| 团体名称等同： | 云南农业大学 授予 |
| 记录来源： | CN YNAUL 20240301 |