书目详细信息
： 舌尖上的八大菜系
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-37059-4:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 舌尖上的八大菜系/.牛国平, 牛翔编著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2021.03 |
| 载体形态项： | 304页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 中国菜肴, 以川、鲁、湘、粤、苏、浙、徽、闽八大菜系为代表享誉中外。本书共收录了八大菜系中的200余道经典菜肴, 详细介绍了每个菜系的特点和各自的代表菜品, 并附有特色菜的菜肴故事, 增添了文化色彩。书中的每道经典菜肴均由特色、原料、制法三部分内容组成, 图片精美、设计时尚、步骤详细、易懂易学。了解一道菜幕后的故事和做法, 不仅能对这道菜有更多的理解, 还能增加自己的谈资, 在朋友聚会时成为主角。本书正好满足了读者这方面的需求, 在教会大家如何制作菜肴的同时, 还能为大家普及各个菜系和菜品的特色及故事, 让更多的美食文化在舌尖上跳动。 |
| 题名主题： | 菜系 介绍 中国 |
| 中图分类： | TS972.182 |
| 个人名称等同： | 牛国平 编著 |
| 个人名称等同： | 牛翔 编著 |
| 记录来源： | CN YNAU 20210615 |