书目详细信息
： 红楼飨宴
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5086-8509-0:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 红楼飨宴/.闻佳, 艾格吃饱了著 |
| 出版发行项： | 北京:,中信出版集团公司:,2018.06 |
| 载体形态项： | 12, 321页:;+彩图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书从美食的角度重新解读《红楼梦》，从菜谱设计、食材选择和食物出现的场景的视角解读《红楼梦》的时代背景、人物关系和情节发展。同时通过轻松、活泼的讲述探讨红楼菜的原型和淮扬菜的发展历史，并由香格里拉饭店行政主厨分享红楼菜的制作方法和工艺，让读者在家也能一品《红楼梦》中的家宴美食。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 研究 中国 清代 |
| 中图分类： | TS971.2(2) |
| 中图分类： | I207.411 |
| 个人名称等同： | 闻佳 著 |
| 记录来源： | CN ECN 20180626 |