书目详细信息
： 化工产品手册,食品添加剂
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-25099-5:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 化工产品手册/.孙平, 张津凤, 姚秀玲编 |
| 版本项： | 第6版 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2016.01 |
| 载体形态项： | 443页:;+图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本手册以国家食品安全标准体系中涉及食品添加剂使用方面的标准 (包括GB2760) 为编写基础。同时为方便读者查阅食品添加剂的应用情况, 本手册将国标中23类食品添加剂( 包括营养强化剂) 归为防腐保鲜、调色护色、结构改良、调味增香、营养强化及辅助加工等六部分。并依次介绍国标中列入的食品添加剂相关的物种类别、制备来源、质量标准、应用范围和限量要求等参考内容。以方便读者能尽快查找和了解不同食品添加剂物种的性能特点、法规要求以及采购信息。 |
| 并列题名： | Handbook of chemical products eng |
| 题名主题： | 化工产品 手册 |
| 题名主题： | 食品添加剂 手册 |
| 中图分类： | TQ204-62 |
| 中图分类： | TS202.3-62 |
| 个人名称等同： | 孙平 编 |
| 个人名称等同： | 张津凤 编 |
| 个人名称等同： | 姚秀玲 编 |
| 记录来源： | CN YNAU 20161119 |