书目详细信息
： 畜产品加工学实验指导
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-109-18862-4:CNY12.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 畜产品加工学实验指导/.彭增起，蒋爱民主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2014.02 |
| 载体形态项： | 78页:;+图:;+23cm |
| 丛编项： | 普通高等教育农业部“十二五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书是《畜产品加工学》的配套实验教材，通过本实验教材的学习，使学生学会畜产品原料特性的测定方法，掌握肉、乳和蛋的主要制品的加工方法和制品的特点。 |
| 题名主题： | 畜产品 加工 实验 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS251-33 |
| 中图分类： | TS251 |
| 个人名称等同： | 彭增起 主编 |
| 个人名称等同： | 蒋爱民 主编 |
| 记录来源： | CN YNAU 20220913 |