书目详细信息
： 食品生物技术导论
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5655-1555-2:CNY49.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品生物技术导论/.罗云波主编/.生吉萍,郝彦玲副主编 |
| 版本项： | 第3版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2016.08 |
| 载体形态项： | 407页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 普通高等教育“十三五”精品课程建设教材 |
| 丛编项： | “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 |
| 相关题名附注： | 英文题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书阐述生物技术的基本理论和该领域国内外的最新进展, 通过案例介绍生物技术在食品领域中的应用。包括基因工程与食品产业, 细胞工程, 蛋白质工程, 酶工程, 发酵工程, 转基因生物反应器, 生物工程下游技术, 现代生物技术食品安全等。 |
| 并列题名： | Introduction of food biotechnology eng |
| 题名主题： | 生物技术 应用 食品工业 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS201.2 |
| 个人名称等同： | 罗云波 主编 |
| 个人名称次要： | 生吉萍 副主编 |
| 个人名称次要： | 郝彦玲 副主编 |
| 记录来源： | CN YNAU 20220909 |