书目详细信息
： 自然发酵乳制品中乳酸菌生物多样性
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-032916-5:88.0000 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 自然发酵乳制品中乳酸菌生物多样性/.张和平主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2012.1 |
| 载体形态项： | 339页, [16] 页图版:;+图 (部分彩图):;+24m |
| 丛编项： | 华夏英才基金学术文库 |
| 题名主题： | 发酵食品 乳制品 乳酸菌发酵 生物多样性 研究 |
| 中图分类： | TS252.54 |
| 个人名称等同： | 张和平 主编 |
| 记录来源： | CN NMU 20120220 |