书目详细信息
： 食品生物化学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-109-18375-9:CNY43.50 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品生物化学/.谢达平主编 |
| 版本项： | 第2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2014.01 |
| 载体形态项： | 388页:;+26cm |
| 丛编项： | 普通高等教育农业部“十二五”规划教材 |
| 载体形态附注： | 2017年1月第2版北京第2次印刷 |
| 提要文摘： | 本书由物质篇、代谢篇、专题篇、技术篇等四篇，共16章组成。内容包括：糖类物质、脂类物质、蛋白质、核酸、酶、生物氧化、糖类代谢等。 |
| 题名主题： | 食品化学 生物化学 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS201.2-43 |
| 个人名称等同： | 谢达平 主编 |
| 记录来源： | CN YNAU 20220909 |