书目详细信息
： 食品机械与设备
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5025-8783-3:CNY26.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品机械与设备/.殷涌光主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2007.01 |
| 载体形态项： | 207页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 食品科学与工程专业系列教材 |
| 提要文摘： | 本书主要介绍食品加工常用机械与设备，共分15章，分别介绍了输送机械与设备，清洗、分选及分级机械与设备，分离机械，研磨和粉碎机械与设备，脱壳与脱皮机械与设备，搅拌、混合及均质机械与设备，食品成型机械与设备，杀菌机械与设备，干燥机械与设备，食品冷冻机械与设备，浓缩设备，挤压加工机械与设备，发酵机械与设备，食品包装机械。 |
| 题名主题： | 食品加工机械 |
| 题名主题： | 食品加工设备 |
| 中图分类： | TS203 |
| 个人名称等同： | 殷涌光 主编 |
| 记录来源： | CN CAU 20070110 |
| 记录来源： | CN YNAU 20071115 |