书目详细信息
： 食品安全检测技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5655-1590-3:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全检测技术/.王世平主编 |
| 版本项： | 第2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2016.09 |
| 载体形态项： | 316页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十三五”精品课程建设教材 |
| 相关题名附注： | 英文题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书共12章, 介绍了食品安全检测技术进展和食品安全检测技术要求, 还介绍了食品中残留物质、有害金属、添加剂、天然毒素、持久有机污染物、加工中的污染物、有害微生物以及食品接触材料中有害物质的检测技术和方法, 论述产生原因与危害评价, 并介绍预防措施。 |
| 并列题名： | Food safety detection technology eng |
| 题名主题： | 食品卫生 食品检验 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS207-43 |
| 中图分类： | TS207.7 |
| 个人名称等同： | 王世平 主编 |
| 记录来源： | CN YNAU 20220909 |