书目详细信息
： 食品工厂设计
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-81117-976-7:CNY50.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品工厂设计/.Antonio Lopez-Gomez, Gustavo V. Barbosa-Canovas主编/.李洪军 ... [等] 主译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2010.7 |
| 载体形态项： | 267页:;+图:;+24cm |
| 一般附注： | 国家重大出版工程项目 |
| 提要文摘： | 本书内容包括: 食品工厂设计的经济和技术背景、食品工厂设计的数学模型、食品工厂设计的方案、食品加工系统分析、试验用中试工厂的设计、食品设备的制造材料等。 |
| 题名主题： | 食品厂 设计 |
| 中图分类： | TS208 |
| 个人名称等同： | 洛佩斯-戈麦斯 主编 |
| 个人名称等同： | 卡诺维斯 主编 |
| 个人名称次要： | 李洪军, 主译 |
| 个人名称次要： | 尚永彪 主译 |
| 记录来源： | CN NEU 20101231 |