书目详细信息
： 食品添加剂
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-109-21921-2:CNY37.50 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品添加剂/.郝利平主编 |
| 版本项： | 第3版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2016.08 |
| 载体形态项： | 291页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 食品类专业教材 |
| 一般附注： | 普通高等教育农业部“十二五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本教材共分14章,首先对食品添加剂的概念,作用,意义,安全性评价,各国对食品添加剂的管理进行了说明与介绍,然后根据食品添加剂的种类,对各类食品添加剂的作用原理,性能性状使用范围,使用剂量,主义事项以及目前研究发展状况进行了阐述与介绍。 |
| 题名主题： | 食品添加剂 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS202.3 |
| 中图分类： | TS202.3-43 |
| 个人名称等同： | 郝利平 主编 |
| 记录来源： | CN YNAU 20220909 |