书目详细信息
： 食品科学技术学科发展报告
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5046-4514-2:CNY30.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品科学技术学科发展报告/.中国科学技术协会主编/.中国食品科学技术学会编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国科学技术出版社:,2007.3 |
| 载体形态项： | 169页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 中国科协学科发展研究系列报告 |
| 提要文摘： | 本书重点选取了食品学科近年来发展较快的主要领域、行业热点问题以及涉及交叉学科的边缘领域，进行重点研究，专项研究包括：功能食品、食品安全、食品储运与物流、果蔬贮藏与加工、畜产品贮藏与加工、水产品贮藏与加工、食品生物技术、食品添加剂技术、食品装备技术、粮油贮藏与加工。 |
| 并列题名： | Report on advances on food science and technology eng |
| 题名主题： | 食品工业 科学技术 学科发展 研究报告 中国 2006-2007 |
| 中图分类： | TS2-12 |
| 团体名称等同： | 中国科学技术协会 主编 |
| 记录来源： | CN TJDX 20070702 |
| 记录来源： | CN YNAU 20071120 |