书目详细信息
： 食品机械与设备
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5641-1684-2:CNY45.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 题名责任者项： | 食品机械与设备/.主编陈从贵, 张国治 |
| 出版发行项： | 南京:,东南大学出版社:,2009.7 |
| 载体形态项： | 408页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 高等学校食品专业系列教材 |
| 提要文摘： | 本书介绍了食品加工与机械的结构、原理、性能及选型。内容包括: 预处理与输送、分离、成型、热立加工、等机械设备。 |
| 题名主题： | 食品加工设备 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS203-43 |
| 个人名称等同： | 陈从贵 主编 |
| 个人名称等同： | 张国治 主编 |
| 记录来源： | CN HPUL 20090930 |
| 记录来源： | CN TSU 20110621 |