书目详细信息
： 食品物性学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5641-0510-0:CNY26.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 题名责任者项： | 食品物性学/.主编屠康, 朱文学, 姜松/.编写王岸娜[等] |
| 出版发行项： | 南京:,东南大学出版社:,2006.9 |
| 载体形态项： | 258页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 高等学校食品专业系列教材 |
| 相关题名附注： | 英文并列题名取自封面 |
| 并列题名： | Physical properties of foods eng |
| 题名主题： | 食品 物性学 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS201.7 |
| 个人名称等同： | 屠康 主编 |
| 个人名称等同： | 朱文学, 主编 |
| 个人名称等同： | 姜松 主编 |
| 个人名称次要： | 王岸娜 编写 |
| 记录来源： | CN LZU 20061115 |
| 记录来源： | CN PUL 20061218 |
| 记录来源： | CN YNAU 20070530 |