书目详细信息
： 撒坝火腿成熟期理化变化和优势微生物的研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 缴送 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 530000 |
| 题名责任者项： | 撒坝火腿成熟期理化变化和优势微生物的研究/.王燕著/.朱仁俊, 胡永金指导 |
| 出版发行项： | 2013.05 |
| 载体形态项： | 45页:;+图,表:;+30cm |
| 并列题名： | Study on Physical and Chemical Changes and Dominant Micro-organisms during Mature Period of Saba Ham eng |
| 题名主题： | 火腿 理化变化 优势微生物 |
| 中图分类： | TS251.51-533 |
| 个人名称等同： | 王燕 著 |
| 个人名称次要： | 朱仁俊 指导 |
| 个人名称次要： | 胡永金 指导 |
| 团体名称等同： | 云南农业大学 授予 |
| 记录来源： | CN YNAUL 20140528 |