书目详细信息
： 不同颜色鲜食玉米品种籽粒和花丝花青素苷含量及产量研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | CNY20.00 (估\呈缴)学位论文 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 530000 |
| 题名责任者项： | 不同颜色鲜食玉米品种籽粒和花丝花青素苷含量及产量研究/.韩舒楠著/.李建宾指导 |
| 出版发行项： | 2023.5.26 |
| 载体形态项： | 59页:;+图表:;+30cm |
| 一般附注： | 农学与生物技术学院, 学号2020210151 |
| 提要文摘： | 玉米是我国主要的粮食作物，鲜食玉米产业发展对我国农业发展具有重要意义。随着人们消费观念的转变，消费者对鲜食玉米这类农产品的关注度从“有无”转变为“质优”，市场对优质鲜食玉米的需求也不断增加。云南地区作为鲜食玉米主产区之一，鲜食玉米产业发展十分迅速，但仍然存在品种单一、综合利用率低等问题，选育和推广优质鲜食玉米或多用途鲜食玉米新品种具有重要意义。本研究以在不同生态区推广种植的黑色紫色红色鲜食玉米品种为材料，在普洱市思茅区开展品种比较试验。主要结果如下： 在云南普洱市思茅区3月栽培黑色紫色和红色等彩色鲜食玉米品种23个，其产量和花青素苷含量等有差异。彩色玉米作为鲜食，产量和产值高于对照品种黑糯1号的品种有黑甜糯631、紫糯208、紫甜糯3号、苏玉糯1706、钱多多1号、善黑糯、西星红糯4号、苏玉糯918、黑佳糯、加甜黑糯、苏玉糯1903、钱多多668、苏玉糯908、晋糯20、徐甜糯020、紫香糯等16个品种。作为鲜食加青贮玉米使用，紫糯208、苏玉糯1706、苏玉糯1903、善黑糯、钱多多668、晋糯20、紫香糯、黑甜糯631、红甜糯144号、紫甜糯3号等11个品种比对照产量和产值高。以采收彩色玉米籽粒产量为目标，黑佳糯、善黑糯、苏玉糯908、紫糯208、黑甜糯631、黑糯1号、839、紫甜糯3号、苏玉糯1706、黑糯6号、钱多多1号、加甜黑糯、紫香糯、晋糯20等品种比对照产量和品质高。 在玉米籽粒形成过程中，不同颜色玉米籽粒的可溶性糖、可溶性蛋白质和游离氨基酸等的含量随着籽粒灌浆期-乳熟期-蜡熟期-完熟期变化呈现先上升后下降的趋势变化。黑色和紫色鲜食玉米籽粒的可溶性糖含量主要在授粉后的第15-20天达到最大值；除了黑糯1号和黑糯6号，可溶性蛋白含量在授粉后的第15-20天达到最大值；游离氨基酸含量在授粉后第20-25天达到最大值；黑色玉米籽粒花青素苷含量在在授粉后第20-25天达到最大值，红色玉米籽粒中花青素苷含量在授粉后的第25天左右达到最大值，紫色玉米籽粒中除苏玉糯1706、苏玉糯918和苏玉糯1903籽粒花青素苷含量在青食采收期达到最大值外，其他品种随着籽粒建成呈一直上升趋势，直到成熟期达最高。 在玉米籽粒形成期，玉米籽粒因花青素苷的组分、主要成分及含量不同，导致籽粒颜色不同，变化趋势也有所差异。三种颜色鲜食玉米在籽粒灌浆期-乳熟期-蜡熟期-完熟期变化过程中，花青素苷组分数量逐渐减少并最终保持稳定，花青素苷各组分的含量也呈现先升高再降低的趋势。其中三种颜色鲜食玉米籽粒花青素苷的主要成分为Cy3G、花青素苷7、花青素苷9、花青素苷10、花青素苷14、花青素苷15、花青素苷20，但其含量存在差异。黑色及红色鲜食玉米以矢车菊素-3-葡萄糖苷为主，其次是花青素苷9、14和20等，紫色鲜食玉米以花青素苷14为主，其次是6、9和10等。 黑色鲜食玉米在授粉后20天左右收获，可溶性糖、可溶性蛋白、游离氨基酸等营养成分含量高，花青素苷含量高，是最佳的收获时期，同时内在品质优，食味好，产值高，是最适合在普洱推广种植的品种；红色的品甜827和红甜糯144号，以及紫色的苏玉糯918等品种花青素苷含量次之，品质较好，产值较高，也是适合推广品种。 |
| 并列题名： | Study on the content and yield of anthocyanin in kernel and silk of different color maize varieties eng |
| 题名主题： | 鲜食玉米 花青素苷 农艺性状 营养成分 产量 学位论文 |
| 中图分类： | S513-533 |
| 个人名称等同： | 韩舒楠 著 |
| 个人名称次要： | 李建宾 指导 |
| 团体名称等同： | 云南农业大学 授予 |
| 记录来源： | CN YNAUL 20240604 |