书目详细信息
： 动物性食品加工学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-3774-5:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 动物性食品加工学/.主编马美湖 ... [等] |
| 出版发行项： | 北京:,轻工业出版社:,2003.1 |
| 载体形态项： | 437页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 面向21世纪课程教材.湖南省高等教育21世纪课程教材 |
| 分集： | 湖南省高等教育21世纪课程教材 |
| 题名主题： | 食品加工 动物性食品 |
| 中图分类： | TS205 |
| 个人名称等同： | 马美湖 主编 |
| 个人名称等同： | 葛长荣 主编 |
| 个人名称等同： | 罗欣 主编 |
| 记录来源： | CN CAU 20030523 |
| 记录来源： | CN YNAU 20040510 |