书目详细信息
： 生物培育肉的发展战略研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-072120-4:CNY160.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 生物培育肉的发展战略研究/.孙宝国主编/.陈坚，王守伟副主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2022.06 |
| 载体形态项： | 244页:;+图 (部分彩图):;+25cm |
| 丛编项： | 中国工程院咨询研究项目 |
| 提要文摘： | 本书主要围绕生物培育肉发展, 从产业发展态势、监管政策、技术特点、技术突破、风险分析、安全评价、标识体系等层面梳理了全球生物培育肉的最新进展和发展趋势, 并结合当前我国生物技术发展基础, 形成了我国生物培育肉发展的战略布局研判, 提出了我国发展生物培育肉的整体思路。 |
| 题名主题： | 肉制品 体外培养 食品工程 |
| 中图分类： | TS251.5 |
| 个人名称等同： | 孙宝国 主编 |
| 个人名称次要： | 陈坚 副主编 |
| 个人名称次要： | 王守伟 副主编 |
| 记录来源： | CN SDAU 20220914 |
| 记录来源： | CN PUL 20230609 |