书目详细信息
： 无公害蛋品加工综合技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-109-08154-0:CNY9.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 无公害蛋品加工综合技术/.王卫国主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2003.4 |
| 载体形态项： | 186页:;+20cm |
| 丛编项： | 全国无公害食品行动计划丛书 |
| 提要文摘： | 本书较为系统地介绍了蛋形成，生产的源头无公害、无污染的技术要求和标准，生产工艺的标准和要求；各种蛋品的保鲜、加工、包装、贮藏、运输等综合生产技术。 |
| 题名主题： | 蛋制品 食品加工 无污染技术 |
| 中图分类： | TS253.4 |
| 个人名称等同： | 王卫国 主编 |
| 记录来源： | CN CCAU 20030609 |
| 记录来源： | CN YNAU 20040318 |