书目详细信息
： 食品理化与微生物检测实验
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-4065-7:CNY22.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品理化与微生物检测实验/.张英主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2004.1 |
| 载体形态项： | 323页:;+图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括食品检验基础知识、常用标准溶液的配制和标准、食品感官检验与物理检验、食品中营养成分的分析、食品中有毒有害物质和限制使用添加剂的分析检验、食品微生物学检验和综合实验等。 |
| 题名主题： | 食品检验 高等学校:技术学校 教材 |
| 中图分类： | TS207 |
| 个人名称等同： | 张英 主编 |
| 记录来源： | CN SCUT 20040317 |
| 记录来源： | CN YNAU 20040916 |