书目详细信息
： 食品原料学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-109-06572-3:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品原料学/.蒋爱民, 章超桦主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2000.09 |
| 载体形态项： | 299页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 高等学校教材 |
| 提要文摘： | 本书包括农产品、园艺产品、畜产品和水产品四大部分，详细介绍了各类食品原料的组织结构等方面的内容。 |
| 题名主题： | 食品 原料 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS202.1-43 |
| 个人名称等同： | 蒋爱民 主编 |
| 个人名称等同： | 章超桦 主编 |
| 记录来源： | CN CAU 20010423 |
| 记录来源： | CN YNAU 20071008 |