书目详细信息
： 啤酒, 面包, 奶酪:生物工艺与美食
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-024212-9:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi ger |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 啤酒, 面包, 奶酪/.原著 (德) 莱因哈德·伦内贝格/.插图 (德) 达嘉·苏斯比尔/.翻译杨毅, 陈慧, 王健美 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2009.3 |
| 载体形态项： | xv, 76页:;+彩图, 肖像:;+21cm |
| 丛编项： | 生物技术入门系列 |
| 一般附注： | 中文版 |
| 提要文摘： | 本书内容包括: 酒文化伊始, 万物生长靠太阳等。 |
| 题名主题： | 生物技术 应用 食品工业 |
| 中图分类： | TS201.2 |
| 个人名称等同： | 伦内贝格 原著 |
| 个人名称次要： | 苏斯比尔 插图 |
| 个人名称次要： | 杨毅 翻译 |
| 个人名称次要： | 陈慧 翻译 |
| 个人名称次要： | 王健美 翻译 |
| 记录来源： | CN CAU 20090512 |
| 记录来源： | CN YNAU 20090902 |