书目详细信息
： 生物产品分析与检验技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-040704-7:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 生物产品分析与检验技术/.刘长春主编/.付三乔,魏明瑛,周鑫鑫副主编 |
| 版本项： | 第2版 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2015.01 |
| 载体形态项： | 351页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | “十二五”职业教育国家级规划教材.生物技术类专业教材系列 |
| 一般附注： | 经全国职业教育教材审定委员会审定 |
| 相关题名附注： | 英文题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括饮料酒的分析与检验、发酵食品的分析与检验、有机酸的分析与检验、氨基酸的分析与检验、酶制剂的分析与检验、糖类物质的分析与检验、维生素的分析与检验、核酸类物质的分析与检验等8个项目。 |
| 并列题名： | Biological product analysis and inspection technology eng |
| 题名主题： | 食品分析 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 食品检验 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS207.3-43 |
| 个人名称等同： | 刘长春 主编 |
| 个人名称次要： | 付三乔 副主编 |
| 个人名称次要： | 魏明瑛 副主编 |
| 个人名称次要： | 周鑫鑫 副主编 |
| 记录来源： | CN YNAU 20170616 |