书目详细信息
： 淀粉与淀粉制品工艺学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-8263-9:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 淀粉与淀粉制品工艺学/.主编余平, 石彦忠 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2011.7 |
| 载体形态项： | 274页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 高等学校专业教材 |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括：淀粉结构与性质；湿法玉米淀粉提取工艺；玉米淀粉生产副产品的综合利用；薯类淀粉提取工艺等。 |
| 题名主题： | 淀粉 生产工艺 |
| 中图分类： | TS234 |
| 个人名称等同： | 余平 主编 |
| 个人名称等同： | 石彦忠 主编 |
| 记录来源： | CN HPUL 20111018 |