书目详细信息
： 菌酶协同发酵茶蜂花粉对东方蜜蜂生长和肠道菌群的影响
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | CNY20.00 (估\呈缴)学位论文 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 530000 |
| 题名责任者项： | 菌酶协同发酵茶蜂花粉对东方蜜蜂生长和肠道菌群的影响/.吕明奎著/.林秋叶指导 |
| 出版发行项： | 2023.6.19 |
| 载体形态项： | 68页:;+图表:;+30cm |
| 一般附注： | 动物科学技术学院, 学号2020210377 |
| 提要文摘： | 蜜蜂作为主要的授粉昆虫之一，对农业经济效益具有重要影响。东方蜜蜂中的中华蜜蜂亚种属于我国的本土蜂种，具有较强的抗逆性和环境适应性。已有研究证实，乳酸菌发酵饲料能够提高养殖动物机体健康。花粉经自然发酵而成的蜂粮是蜂群的主要营养来源，然而乳酸菌发酵蜂花粉对东方蜜蜂的生长性能和肠道健康的影响鲜见报道。本论文首先比较了三种常见蜂花粉的氨基酸组成和蛋白质含量，选择与东方蜜蜂青年工蜂蜂体氨基酸含量最接近的茶蜂花粉为研究对象，复合酶预处理蜂花粉，采用从东方蜜蜂肠道中筛选获得的具有优良益生特性的罗伊氏乳杆菌Limosilactobacillus reuteri LP4作为接种菌剂，进行发酵工艺优化，研究乳酸菌发酵蜂花粉对东方蜜蜂工蜂生长性能、存活率和肠道微生物菌群的影响。具体研究结果如下： (1) 采用普通酸水解法、氧化水解法、碱水解法和凯氏定氮法共同测定了油菜、茶和荞麦三种蜂花粉以及8日龄东方蜜蜂工蜂蜂体的氨基酸和蛋白质含量。结果显示：8日龄东方蜜蜂工蜂蜂体总氨基酸含量最高，三种蜂花粉从高到低顺序为：茶蜂花粉 > 油菜蜂花粉 > 荞麦蜂花粉(P < 0.05)；油菜与茶蜂花粉的蛋白质含量无显著差异(P > 0.05)，且均高于荞麦蜂花粉(P < 0.05)。茶蜂花粉的氨基酸含量组成最接近工蜂氨基酸需求模式，作为基质进行后续乳酸菌发酵蜂花粉试验。 (2) 茶蜂花粉酶解与发酵工艺优化：通过单因素与正交试验的方法，确定酸性纤维素酶与果胶酶复合酶酶解茶蜂花粉最佳工艺条件为：酸性纤维素酶：果胶酶比例为1:1、酶总添加量0.9%、料液比1:0.8、pH 5.5、酶解时间150min；罗伊氏乳杆菌LP4发酵茶蜂花粉的最佳工艺条件为：接种量为5×106 CFU/g、温度35℃、时间24 h，采用上述工艺制备的罗伊氏乳杆菌LP4发酵茶蜂花粉，感官评分优级，蛋白质含量为27.75%，pH值4.41，大肠杆菌、志贺氏菌、沙门氏菌、霉菌和酵母菌均未检出、乳酸菌活菌数为2.31×109 CFU/g，扫描电镜下观察到发酵茶蜂花粉萌发沟扩大并且表面具有不规则多孔型结构。 (3) 罗伊氏乳杆菌LP4发酵茶蜂花粉对东方蜜蜂工蜂生长性能的影响：选择1日龄的东方蜜蜂工蜂，分别饲喂未发酵和发酵茶蜂花粉15天，检测体重、糖和花粉摄入量及存活率变化。结果显示：与未发酵茶蜂花粉组相比，在饲喂15天的过程中，发酵茶蜂花粉组体重、蔗糖与花粉摄入量均呈增加趋势(P > 0.05)；发酵茶蜂花粉组工蜂存活率(92.5%)显著增加，提高了21.31%。上述结果表明，罗伊氏乳杆菌 LP4发酵的茶蜂花粉增加了东方蜜蜂工蜂生长体重及糖和花粉摄入量，提高存活率。 (4) 罗伊氏乳杆菌LP4发酵茶蜂花粉对东方蜜蜂肠道菌群结构的影响：选择1日龄东方蜜蜂工蜂，分别饲喂未发酵和发酵茶蜂花粉15天，采用平板计数法测定第5、10和15天肠道总细菌、真菌、双歧杆菌和乳酸菌的数量。结果显示，与未发酵蜂花粉组相比，发酵茶蜂花粉组饲喂15天过程中时肠道中总细菌和真菌无显著变化(P > 0.05)；第15天时双歧杆菌数量为7.14 [lg(CFU/g)]，显著增加了0.28 [lg(CFU/g)] (P < 0.05)；第5天和15天时肠道中乳酸菌数量为5.39和7.60 [lg(CFU/g)], 分别显著增加了0.49和0.94 [lg(CFU/g)] (P < 0.05)。上述结果表明, 罗伊氏乳杆菌LP4发酵茶蜂花粉增加了东方蜜蜂工蜂肠道双歧杆菌和乳酸菌数量。 综上所述，茶蜂花粉具有较高的氨基酸含量，纤维素酶和果胶酶复合酶预处理后，采用东方蜜蜂肠道中分离获得的罗伊氏乳杆菌 LP4发酵茶蜂花粉中富含乳酸菌活菌，发酵茶蜂花粉可显著增加东方蜜蜂工蜂存活率及糖和花粉摄入量，提高肠道有益菌数量，改善肠道菌群平衡。本研究的结果可以为应用发酵饲料促进东方蜜蜂种群健康和我国蜂业的可持续发展提供理论依据。 |
| 并列题名： | Effects of Bacteria and Enzyme Synergistic Fermentationof Pu-erh Tea Bee Pollen on the Growth and Intestine Microflora of Apis cerana Fabricius eng |
| 题名主题： | 东方蜜蜂 蜂花粉 罗伊氏乳杆菌 生长性能 肠道菌群 学位论文 |
| 中图分类： | S896.4-533 |
| 个人名称等同： | 吕明奎 著 |
| 个人名称次要： | 林秋叶 指导 |
| 团体名称等同： | 云南农业大学 授予 |
| 记录来源： | CN YNAUL 20240517 |