书目详细信息
： 新编动物性食品卫生学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5116-0957-1:CNY30.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 新编动物性食品卫生学/.赵月兰, 王雪敏主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2012.08 |
| 载体形态项： | 302页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 全国高等院校“十二五”规划教材 |
| 一般附注： | 农业部兽医局推荐精品教材 |
| 提要文摘： | 本书主要介绍了动物性食品的污染与控制 ; 肉用畜禽屠宰加工的兽医卫生监督与检验 ; 屠畜常见传染病和寄生虫病的鉴定与安全处理等。 |
| 题名主题： | 动物性食品 食品卫生 高等学校 教材 |
| 中图分类： | R155.5-43 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 赵月兰 主编 |
| 个人名称等同： | 王雪敏 (食品安全) 主编 |
| 记录来源： | CN YNAU 20220909 |