书目详细信息
： 不同小麦种质抗性淀粉含量检测及理化性质分析
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | CNY20.00 (估\呈缴)学位论文 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 530000 |
| 题名责任者项： | 不同小麦种质抗性淀粉含量检测及理化性质分析/.刘星辰著/.杨宝菊, 王逍冬指导 |
| 出版发行项： | 2023.5.26 |
| 载体形态项： | 50页:;+图表:;+30cm |
| 一般附注： | 农学与生物技术学院, 学号2021240176 |
| 提要文摘： | 抗性淀粉（RS）是一种近年来新兴的膳食纤维，具有改善肠道环境预防结肠癌、显著降低餐后血糖指数控制Ⅱ型糖尿病、 提高盲肠中短链脂肪酸含量、预防脂肪肝和肥胖等重要生理功能，已成为当前国内外营养和功能食品领域的研究热点。 米面作为我国的主粮，小麦中仅有0.2%的抗性淀粉，远达不到现代人健康需求的含量。鉴定育成小麦品种抗性淀粉含量，研究高抗性淀粉种质淀粉相关理化指标，可以为筛选和培育高RS含量品种提供依据。本文对来自华南冬麦区、黄淮冬麦区、长江中下游冬麦区、青藏冬麦区、北部春麦区、西北春麦区以及新疆冬春兼播麦区的春性及弱冬性的129份小麦品种在云南本地种质的农艺性状和RS含量进行了检测并针对两组RS含量不同种质的淀粉相关理化性质进行了分析，主要结果如下： 1.小麦种质资源的株高分布在87.67-41.07cm,平均株高为64.39cm;穗长分布在3.8-12.53cm，平均穗长为7.12cm；小穗数最少为7.00，最多为20.67，平均小穗数为13.76；最少每穗粒数为14.67粒，最多为43粒，平均每穗粒数为29.70粒；千粒重最大值为52.6g，最小值为17.6g，平均值为36.06g。小麦农艺性状所得的数据变异系数为14.92% -24.36%，说明小麦种质资源在云南本地同一种植条件下表现差异较大，对环境的适应力有较大差别。 2.小麦种质资源RS平均含量为0.299%；最高RS含量为0.473%；最低RS含量为0.071%。129份小麦种质资源中，约93.80%小麦种质资源的RS含量分布在0.15%-0.40%。RS含量高于0.4%的小麦种质资源共四份，分别是来自华南冬麦区的靖麦18，RS含量为0.4209 %；来自西北春麦区的甘永1341，RS含量为0.455%；来自青藏冬麦区的高原448 ,RS含量为0.467%；CA12017是国外引进品种RS含量为0.473%。通过与云农本地种质资源的RS含量和农艺性状数据对比，筛选出36份优异种质，为高抗性淀粉含量小麦育种提供了依据。 3. 通过研究最高和最低RS含量的两组小麦种质的总淀粉含量、直链淀粉含量、淀粉链长分布、淀粉结晶类型、淀粉分枝度和淀粉颗粒形态，结果表明总淀粉含量与RS含量不具有显著相关性；直链淀粉含量与RS含量存在显著正相关关系；淀粉分支度与RS含量没有显著相关性；支链淀粉fa、fb1、fb2部分平均聚合度与RS含量没有显著相关性；支链淀粉fb3部分平均聚合度与RS含量显著负相关；抗性淀粉含量高的种质资源淀粉颗粒表面更加光滑。所检测的小麦种质资源的晶体类型都为A型，根据现有数据无法确认淀粉晶体类型与RS的关系。 综上所述，本研究对来自小麦主产区129份种质在云南本地种植的主要农艺性状和抗性淀粉含量进行统计、检测分析，筛选出36份优异种质，为高抗性淀粉含量小麦育种提供了依据；其次通过高、低两组抗性淀粉含量不同种质的淀粉理化性质研究，明确了直链淀粉含量与RS含量存在显著正相关、支链淀粉fb3部分平均聚合度与RS含量显著负相关、抗性淀粉含量高的种质比抗性淀粉含量低的种质淀粉颗粒表面更加光滑。以上研究结果为高RS含量小麦品种选育提供理论依据。 |
| 并列题名： | Detection and physicochemical properties of resistant starch in different wheat germplasm eng |
| 题名主题： | 小麦 抗性淀粉 理化性质 学位论文 |
| 中图分类： | S512.1-533 |
| 个人名称等同： | 刘星辰 著 |
| 个人名称次要： | 杨宝菊 指导 |
| 个人名称次要： | 王逍冬 指导 |
| 团体名称等同： | 云南农业大学 授予 |
| 记录来源： | CN YNAUL 20240301 |