书目详细信息
： 食品添加剂
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-81066-477-8:CNY24.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品添加剂/.郝利平 ... [等] 主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2002.08 |
| 载体形态项： | 317页:;+图:;+23cm |
| 丛编项： | 面向21世纪课程教材 |
| 提要文摘： | 本书内容包括食品防腐剂、食品抗氧化剂、食品着色剂、食品发色剂与漂白剂、食品调味剂、食品增稠剂、食品乳化剂、食品香料与香精、其他食品添加剂等。 |
| 题名主题： | 食品添加剂 |
| 中图分类： | TS202.3-43 |
| 个人名称等同： | 郝利平 主编 |
| 个人名称等同： | 夏延斌 主编 |
| 个人名称等同： | 陈永泉 主编 |
| 记录来源： | CN CAU 20021112 |
| 记录来源： | CN YNAU 20071008 |