书目详细信息
： 菽香悠远话大豆
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5048-5845-0:CNY88.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 菽香悠远话大豆/.唐珂, 吴月芳主编/.聂辉绘 |
| 出版发行项： | 北京:,农村读物出版社:,2023.11 |
| 载体形态项： | 11, 291页:;+彩图:;+30cm |
| 提要文摘： | 本书以“大豆简史”“豆食春秋”“菽水长歌”“民生健康”“神奇百变”“大豆及产业展望”等主题，介绍了大豆的起源、大豆加工食品的发明、食用大豆的历史典故、大豆的保健功能、大豆新兴食品的开发以及大豆产业市场的发展。 |
| 题名主题： | 大豆 食品营养 研究 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 个人名称等同： | 唐珂 主编 |
| 个人名称等同： | 吴月芳 主编 |
| 个人名称次要： | 聂辉 绘 |
| 记录来源： | CN SDAU 20240229 |
| 记录来源： | CN YNAU 20240321 |