书目详细信息
： 食品微生物检验技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-0706-4:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物检验技术/.李自刚，李大伟主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2016.01 |
| 载体形态项： | 201页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 高等职业教育“十三五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括：实验室基本知识与基本技能，食品微生物检验样品的制备，食品微生物检验基础实验，食品卫生细菌学检验技术，常见致病菌检验，真菌及其毒素的检验，发酵食品微生物检验技术等内容。 |
| 题名主题： | 食品微生物 食品检验 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS207.4-43 |
| 个人名称等同： | 李自刚 主编 |
| 个人名称等同： | 李大伟 主编 |
| 记录来源： | CN YNAU 20170615 |