书目详细信息
： 时令留鲜:86种手作保鲜美食
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-4421-2:CNY49.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 时令留鲜/.(日) 宅间珠江著/.刘红妍译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2023.11 |
| 载体形态项： | 127页:;+彩图:;+21cm |
| 相关题名附注： | 原文题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书介绍不同月份的时令食材, 以不同的保鲜手法制作出天然美味, 既可以吃到当季食材的鲜甜滋味, 更能尝到它们渍出后的不同风味。针对当下忙碌的上班族, 提供了快速食材处理方案, 值得推广。将本书所介绍的烹饪方法延伸运用到家常料理中, 比如炒菜、煮汤、拌饭、拌面等, 可以让餐桌变得更加丰富还可以将书中介绍的方法用来调制饮品, 营养又健康, 口感、风味也很独特。除上述内容之外, 本书还同时还介绍了常备菜及酒的制作方法, 可以让你的餐桌迅速变得丰盛。 |
| 题名主题： | 食谱 日本 |
| 中图分类： | TS972.183.13 |
| 个人名称等同： | 宅间珠江 著 |
| 个人名称次要： | 刘红妍 译 |
| 记录来源： | CN TJU 20240304 |
| 记录来源： | CN YNAU 20240705 |