书目详细信息
： 基于区块链的元阳红米质量安全追溯体系构建
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | CNY20.00 (估)学位论文 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 530000 |
| 题名责任者项： | 基于区块链的元阳红米质量安全追溯体系构建/.张晓丽著/.吴文斗, 李淑斌指导 |
| 出版发行项： | 2021.05.28 |
| 载体形态项： | 60页:;+图表:;+30cm |
| 一般附注： | 食品科学技术学院, 学号2019240090 |
| 提要文摘： | 云南因其特有的地质结构，形成了独特的立体气候，并孕育了丰富多样的高原特色农产品。元阳红米是云南传统的高原特色农作物，具有云南“六大名米”之称，但其在市场占有率较少，知名度较低。因此，进一步打造好元阳红米品牌，对推动云南红米产业和高原特色农业健康可持续发展具有重要的现实意义。 食品质量安全追溯体系是控制和解决食品质量安全问题的重要手段，也是实现农产品品牌度快速提升的有效方法之一，然而现有的追溯体系存在中心化、数据易篡改、信息不共享和缺乏公信力等问题。本文以元阳梯田红米为研究对象，通过文献分析、实地调查、对比分析等方法分析红米在种植、仓储、加工、运输和销售等五个环节中影响其质量安全的关键因子，并确定红米质量安全追溯流程，结合区块链技术的去中心化、信息不可篡改、可追溯等特点，开展红米溯源体系构建研究，制定符合国家重要产品追溯相关标准规范的元阳红米质量安全追溯体系的信息采集、追溯编码和标签标识规范，从而规范元阳红米追溯体系建设及展示制度。 本文针对元阳红米梳理了各环节关键追溯信息，设计了基于区块链的红米质量追溯平台构架、追溯编码和追溯标签进行，最终进行应用实践，有效解决传统追溯体系存在的问题，实现了支持用户通过微信小程序、门户网站、微信扫码、NFC等方式进行追溯查询及红米产业的信息共享、全程可追溯和监管。 |
| 并列题名： | Construction of Yuanyang Red Rice Quality and Safety Traceability System Based on Blockchain eng |
| 题名主题： | 元阳红米 区块链 质量安全 追溯体系 NFC 二维码 学位论文 |
| 中图分类： | S126-533 |
| 个人名称等同： | 张晓丽 著 |
| 个人名称次要： | 吴文斗 指导 |
| 个人名称次要： | 李淑斌 指导 |
| 团体名称等同： | 云南农业大学 授予 |
| 记录来源： | CN YNAUL 20220615 |