书目详细信息
： 饭店领班岗位培训手册:实战图解版
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-115-39964-9:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 饭店领班岗位培训手册/.刘俊敏编著 |
| 出版发行项： | 北京:,人民邮电出版社:,2015.08 |
| 载体形态项： | 190页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 弗布克岗位实战培训手册系列 |
| 提要文摘： | 本书从饭店领班岗位的实际工作出发, 系统介绍了餐饮服务工作规划、餐饮服务班前工作准备、餐前准备工作实施、餐饮服务工作执行、餐饮服务特殊情况处理、餐后结账收台管理、餐饮服务监督检查、餐饮服务班后总结汇报、班组工作管理与沟通9大工作事项和50个工作小项, 并对其进行了图解演示与说明等。 |
| 题名主题： | 饭店 商业管理 手册 |
| 中图分类： | F719.2-62 |
| 个人名称等同： | 刘俊敏 编著 |
| 记录来源： | CN YNAU 20160623 |