书目详细信息
： 美国农业部风险评估案例分析:沙门氏菌
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-040689-7:CNY108.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 美国农业部风险评估案例分析/.陈伟生, 姜艳彬, 王海主编/.于雷 ... [等] 副主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2014.06 |
| 载体形态项： | 269页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书翻译了美国农业部针对肉类、禽类和蛋制品中沙门氏菌存在及加工过程的风险因子分析, 包括危险源识别、暴露评估、危害特征描述、风险鉴定等多方面。 |
| 题名主题： | 食品微生物 风险评价 案例 美国 |
| 题名主题： | 沙门氏杆菌病 食品污染 风险评价 案例 美国 |
| 中图分类： | TS201.3 |
| 中图分类： | R516.3 |
| 个人名称等同： | 陈伟生 主编 |
| 个人名称等同： | 姜艳彬 主编 |
| 个人名称等同： | 王海 主编 |
| 个人名称次要： | 于雷 副主编 |
| 个人名称次要： | 李艳华 副主编 |
| 个人名称次要： | 侯东军 副主编 |
| 记录来源： | CN CAU 20150312 |