书目详细信息
： 乳酸菌与乳品发酵剂
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-025192-3:CNY78.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 乳酸菌与乳品发酵剂/.孟祥晨, 杜鹏, 李艾黎等编著 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2009.8 |
| 载体形态项： | 418页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 现代乳品科学与技术丛书 |
| 并列题名： | Lactic acid bacteria and dairy starter culture eng |
| 题名主题： | 乳酸细菌 研究 |
| 题名主题： | 乳制品 发酵 研究 |
| 中图分类： | Q939.11 |
| 中图分类： | TS252.42 |
| 个人名称等同： | 孟祥晨 编著 |
| 个人名称等同： | 杜鹏 编著 |
| 个人名称等同： | 李艾黎 编著 |
| 记录来源： | CN NMU 20090915 |
| 记录来源： | CN YNAU 20100504 |