书目详细信息
： 基于通便功效的草果功能性资源的评价与应用
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | CNY40.00 (估\呈缴)学位论文 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 530000 |
| 题名责任者项： | 基于通便功效的草果功能性资源的评价与应用/.胡一凡著/.范源洪, 高晓余指导 |
| 出版发行项： | 2023.5.21 |
| 载体形态项： | 111页:;+图表:;+30cm |
| 一般附注： | 农学与生物技术学院, 学号2019110018 |
| 提要文摘： | 草果（Amomum tsaoko Crevost et Lemaire）是药食同源的大宗作物之一，既可作为香料，且果实可入药。种质资源是农作物品种改良的基础，功能性资源研究评价是育种利用和产业化开发的核心。针对草果种质资源精准鉴定、成分与功能研究滞后，导致新品种缺乏、病虫害严重、精深加工落后和产业链短等问题，本研究采用植物广泛靶向代谢组学技术，检测分析了草果水提部分的主要化学组成，利用洛哌丁胺诱导的慢传输型便秘小鼠模型，系统的探究了草果水提物通便的主要活性成分及其缓解便秘的作用机制；在此基础上，系统研究评价了57份不同产地的草果种质资源的主要功能性成分的差异性和相关性，综合评价出优良功能性资源，同时，进行了功能性草果含片的研究开发，以期为草果功能性资源评价和应用提供科学依据。主要研究结果如下： 1、探明了草果水提醇溶物的主要化学组分。利用植物广泛靶向代谢组学技术，研究探明了草果水提醇溶物的主要化学组分, 草果水提醇溶物的植物化学组成丰富，其中，黄酮类相对丰度最高，达46.63%，其次为多酚类和生物碱，分别为14.75%和11.64%；优化和建立了草果黄酮大孔树脂纯化技术和方法和相关技术参数，纯化后，草果黄酮（ATTF）中的黄酮类成分达到了72.22%。 2、以通便活性成分为导向，完成了57份不同产地草果种质资源的研究评价。一是不同草果资源的黄酮、多酚、生物碱含量具有明显差异；二是利用这黄酮、多酚为草果优良种质的综合评价指标，可将57份草果资源分为三个类别，其中，一等草果资源8个（怒江GS-10和国外MDL-1、两个资源明显优于其它草果资源），二等草果资源17个，三等草果资源32个；初步揭示了不同地理环境、不同果型草果资源的多酚和黄酮成分的差异性和相关性。因此，本研究不但为草果资源的精准鉴定评价和育种利用提供了科学依据，也为草果的考察收集及起源演化研究奠定了基础。 3、明确了草果水提物通便的关键活性成分及其化学组分。本研究利用洛哌丁胺诱导的慢传输型便秘小鼠模型，进一步探究了草果水提物的通便活性成分。利用70%乙醇提取得到水提醇溶（ATES），动物实验结果表明，ATES是草果水提物通便的关键活性成分。对ATES中的主要构成黄酮类物质进行纯化后，得到黄酮类成分为72.22%的草果黄酮（ATTF），采用便秘动物模型验证了ATTF的通便功效。 4、揭示了草果黄酮（ATTF）的通便作用机制。并从肠道菌群和肠道代谢物角度系统的探究了ATTF的通便作用机制。研究结果表明，ATTF可能通过调节肠道微生物群（例如乳酸杆菌和芽孢杆菌）和血清素能突触代谢途径中的关键因子（5-HT）和差异代谢物（前列腺素J2和血清素B2）的表达来恢复肠道稳态并促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。肠道菌群、肠道代谢物和排便表型指标存在着互作关系，三者之间的关系有助于进一步解析和支撑ATTF通过调节肠道菌群及其代谢物缓解便秘的作用机制。该研究结果不仅可为草果及其活性成分在通便功效中的应用奠定基础，而且可为探索植物源性天然产物的通便机制提供了参考。 （5）基于草果通便功效开发草果产品。以草果水提物为原料，研发出一款新型草果含片。新型草果含片的最优配方为草果水提物添加量4.5%、蜂蜜粉添加量18%、百香果粉添加量27%、β-环状糊精添加量2.7%、麦芽糊精添加量9%、硬脂酸镁添加量1.8%、白砂糖粉添加量36%。此条件下制得的草果含片不仅保留了草果的独特风味，且口感细腻、微甜，食用方便，且具有一定的保健功效，是一款对草果开发利用具有极大研究价值的新型产品。 综上所述，本研究以草果主要成分及其功效研究为出发点，在探明草果水提物的植物化学组分的此基础上，利用黄酮、多酚、生物碱三个主要成分，综合评价了57份不同产地的草果资源，初步筛选出三类草果功能性资源，一类优良种质8份；明确了草果黄酮的通便功效和作用机制，并进行了功能性草果含片的研发。本研究将草果资源评价、成分与功效和产品开发有机结合，为草果功能性资源的挖掘、育种利用和产业化应用奠定了坚实基础，对草果产业的可持续发展具重要作用和广阔的应用前景。 |
| 并列题名： | Evaluation and application of functional resources of Amomum tsaoko Crevost et Lemaire based on laxative effect eng |
| 题名主题： | 草果 资源评价 黄酮 通便 肠道微生物 含片 学位论文 |
| 中图分类： | R285.5-533 |
| 个人名称等同： | 胡一凡 著 |
| 个人名称次要： | 范源洪 指导 |
| 个人名称次要： | 高晓余 指导 |
| 团体名称等同： | 云南农业大学 授予 |
| 记录来源： | CN YNAUL 20240301 |