ISBN/价格: | 978-7-5542-1468-8:CNY33.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 410000 |
题名责任者项: | 果蔬干制与鲜切加工/.张丽华主编 |
出版发行项: | 郑州:,中原农民出版社:,2017.01 |
载体形态项: | 202页:;+图:;+24cm |
丛编项: | 农场主创业指导丛书 |
提要文摘: | 本书是为了配合农村一二三产业融合发展的政策导向, 为回乡创业的农业产业从业人员提供实用的农产品加工技术。内容主要讲解果蔬干制和鲜切加工工艺及生产中的注意事项。包括苹果、梨、桃、生姜、大枣、葡萄等几十种果蔬产品的干制和鲜切加工工艺流程、设备、质量安全控制等内容。 |
题名主题: | 果蔬加工 干制 |
题名主题: | 果蔬加工 保鲜 |
中图分类: | TS255.3 |
个人名称等同: | 张丽华 主编 |
记录来源: | CN YNAU 20180710 |