书目详细信息
： 小食材大健康:给全家人的科学饮食指南.1
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-42899-8:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 小食材大健康/.范志红著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2023.08 |
| 载体形态项： | 164页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书共分为3章，每章都是一个食材主题。分别是五谷杂粮、新鲜蔬菜和五彩水果。全书共有291个小标题，10个网友互动问答。每个标题对应1个具体的食材内容，从食材种类、食材储存、食材烹饪、食材搭配、食材营养到适合人群，将生活中使用到的食材碎片化，与营养话题相结合，用精练的文字展示出更为丰富的内容。虽然很多营养学家都讲解过食材的营养和搭配，但是还有很多常见食材的使用会给读者造成困扰。比如，蒸谷米是糙米吗，适合减肥和控糖吗？全麦和全谷是一个意思吗？鲜香菇用小苏打浸泡会破坏维生素吗？等等，本书解决了读者关于食材的困惑，指导读者科学饮食，获得优质健康营养。同时，本书还引用了2022版《中国居民膳食指南》的数据。数据新，内容全，更实用。 |
| 题名主题： | 饮食营养学 指南 |
| 中图分类： | R151.4-62 |
| 个人名称等同： | 范志红 著 |
| 记录来源： | CN YNAU 20240730 |