书目详细信息
： 改善胃肠道功能食品
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5025-9797-9:CNY19.90 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 改善胃肠道功能食品/.马莺, 陈历俊编著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2007.1 |
| 载体形态项： | 219页:;+图:;+20cm |
| 丛编项： | 功能性食品及其加工技术丛书 |
| 提要文摘： | 本书主要介绍了改善胃肠道功能的膳食纤维、低聚糖、活性多糖和益生菌等功能性物质，并对它们的生理生化性质、提取分离技术、检测方法、相应产品的开发应用以及安全性评价方法进行了较详细的说明。 |
| 题名主题： | 胃肠病 疗效食品 基本知识 |
| 中图分类： | TS218 |
| 个人名称等同： | 马莺 编著 |
| 个人名称等同： | 陈历俊 编著 |
| 记录来源： | CN BIT 20070517 |
| 记录来源： | CN YNAU 20070614 |