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： 八角微波热泵联合干燥工艺参数研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | CNY20.00 (估\呈缴)学位论文 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 530000 |
| 题名责任者项： | 八角微波热泵联合干燥工艺参数研究/.李晨曦著/.蔡宗寿指导 |
| 出版发行项： | 2023.05.23 |
| 载体形态项： | 70页:;+图表:;+30cm |
| 一般附注： | 机电工程学院, 学号2021240047 |
| 提要文摘： | 中国八角的产量占世界总产量的90%以上，是世界上唯一能大规模生产和提供原料的国家。云南是我国八角种植面积第二大省，目前加工主要还是依靠分散农户和利用小作坊烫水晒干方法进行加工，但在干燥过程中受天气影响很大，阴雨天气的时候极易导致八角受潮、霉变腐烂。因此本文通过研究缩短干燥时间以及保证八角干燥后的品质为目的，自主搭建微波热泵联合干燥试验台，采用微波热泵联合干燥的方式对八角进行干燥，研究不同微波功率（140、280、420、560、700W）、热泵温度（45、50、55、60、65℃）和热泵风速（1.6、2.1、2.6、3.1、3.6m/s）对八角品质的影响。主要结论如下： （1）通过单因素试验对样品进行干燥研究，对八角的干燥特性进行分析，结合复水比、感官评测、挥发油提取率、反式茴香脑浓度作为考察指标进行了研究。微波功率变高，使八角内部的水迅速排出至表面，含水率变化较快，所以干燥所需时间较短。较于传统的八角干燥方式，微波热泵联合干燥已经节省了干燥时间。当热泵温度达到45℃需要660min才可以干燥至安全含水率，而65℃时仅需210min，干燥时长相差3倍有余，提高干燥时的温度可以缩短干燥时间和提高干燥速率。提高风速也可以极大的缩短干燥时间，提高干燥速率。但是风速过高也会对干燥速率有所影响，所以适当提高干燥温度、微波功率和风速可以提高干燥效率，达到缩短干燥时间的效果。采用微波热泵联合干燥的方式，确实比传统干燥方式的时间缩短1/3，可提高干燥速率，节省时间成本。 （2）由单因素试验对样品的干燥品质进行研究，以复水比、感官评测、挥发油提取率、方式茴香脑含量四个品质指标作为参考，为下一步正交优化试验奠定基础，研究结论：选择微波功率综合评分最高的三个水平值为280W、420W、560W，评分分别为0.4646、0.5583、0.4951；选择热泵温度综合评分最高的三个水平值为55℃、60℃、65℃，评分分别为0.5735、0.7475、0.6157；选择热泵风速综合评分最高的三个水平值为2.1m/s、2.6m/s、3.1m/s，评分分别为0.7259、0.7914、0.7192； （3）以各个因素对干燥品质的影响强弱程度为目的，采用正交试验方法对微波热泵联合干燥八角展开研究分别通过极差分析和方差分析法对试验指标进行分析。结果表明，微波功率、热泵温度、热泵风速对复水比、挥发油提取率、反式茴香脑含量影响均显著，感官评测影响显著的因素为热泵温度，影响不显著的因素为微波功率、热泵风速。结果表明：选择的因素对复水比影响的顺序为热泵温度>微波功率>热泵风速。各因素对感官评测影响的强弱顺序为热泵温度>热泵风速>微波功率。选择的因素对挥发油提取率影响的顺序为微波功率>热泵风速>热泵温度。选取的因素对反式茴香脑含量影响的顺序为微波功率>热泵温度>热泵风速。最后通过综合平衡法综合各因素的影响程度，进而确定样品品质最优的组合。微波热泵联合干燥的最佳工艺条件为：在微波干燥阶段时，560W微波干燥12min，然后热泵干燥阶段，热泵温度60℃、热泵风速2.1m/s，干燥4h之后得到的样品综合品质最好，品质指标符合国家标准。该方案试验挥发油提取率达到7.8%，反式茴香脑含量达到94.9%。 |
| 并列题名： | Study of drying process parameters with microwave-thermal pump combined of star anise eng |
| 题名主题： | 八角 微波热泵联合干燥 干燥特性 单因素试验 正交试验 学位论文 |
| 中图分类： | S375-533 |
| 个人名称等同： | 李晨曦 著 |
| 个人名称次要： | 蔡宗寿 指导 |
| 团体名称等同： | 云南农业大学 授予 |
| 记录来源： | CN YNAUL 20240301 |