ISBN/价格: | 978-7-5655-1113-4:CNY30.00 |
---|---|
作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 发酵食品生产技术/.赵长富, 吴艳秋主编 |
出版发行项: | 北京:,中国农业大学出版社:,2014.07 |
载体形态项: | 208页:;+图:;+26cm |
一般附注: | 辽宁职业学院国家骨干高职院校建设项目成果 |
提要文摘: | 本教材以就业需求为导向, 以职业岗位能力培养为中心, 以生产项目为载体, 紧密结合企业生产实际而编写。教材内容划分为酒类生产、调味品生产、发酵乳制品生产、发酵蔬菜制品生产4个单元, 共8个生产项目 ; 22个生产任务。 |
题名主题: | 发酵食品 生产工艺 高等职业教育 教材 |
中图分类: | TS26-43 |
个人名称等同: | 赵长富 主编 |
个人名称等同: | 吴艳秋 主编 |
记录来源: | CN 人天书店 20150120 |