书目详细信息
： 食品卫生与检验
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5026-2561-5:CNY49.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品卫生与检验/.张拥军主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国计量出版社:,2007.2 |
| 载体形态项： | 454页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | “十一五”高等学校通用教材.食品类 |
| 提要文摘： | 本书系统全面的介绍了食品卫生学与食品检验的理论知识，食品分析所涉及的内容、分析对象、分析方法的范围和选择，食品的一般成分分析、食品中添加剂的测定等。 |
| 题名主题： | 食品卫生 食品检验 高等学校 教材 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 张拥军 主编 |
| 记录来源： | CN HPUL 20070703 |
| 记录来源： | CN YNAU 20071130 |