书目详细信息
： 云岭茶花鸡2号与茶花鸡生长性能、肉品质的比较及相关候选基因研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | CNY20.00 (估)学位论文 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 530000 |
| 题名责任者项： | 云岭茶花鸡2号与茶花鸡生长性能、肉品质的比较及相关候选基因研究/.吴昊著/.葛长荣, 杨向东指导 |
| 出版发行项： | 2021.6.11 |
| 载体形态项： | 67页:;+图表:;+30cm |
| 一般附注： | 动物科学技术学院, 学号2019240264 |
| 提要文摘： | 云岭茶花鸡2号是以云南特色地方鸡品种茶花鸡为育种素材经过5个世代的专门化品系选育，最后配套组合而成的配套系品种。在保留茶花鸡优异的肉质特性的前提下，生产性能获得巨大提升。本研究随机挑选了由云岭广大畜禽公司提供的茶花鸡和云岭茶花鸡2号种蛋各100枚，于云南农业大学实习鸡场孵化。小鸡出壳后在相同的饲养条件下饲养至16周龄，记录日采食量，进行每周体重测定和体尺测定，并在16周龄时进行体尺、屠宰性能、肉品质的测定。运用实时定量PCR方法测定胸肌、腿肌中的候选基因MYF6基因、GH基因、SIX1基因的表达量，并与生长性能和肉品质指标进行关联分析。本研究旨在了解云岭茶花鸡2号经过杂交选育后对比茶花鸡的杂交优势，可为该品种的后续深入选育提供理论基础。本研究结果如下： （1）生长性能和屠宰性能分析：云岭茶花鸡2号的料肉比：公鸡2.6，母鸡2.8，饲料转化效率较茶花鸡有所提高；在体尺和体重各项指标上云岭茶花鸡2号均明显优于茶花鸡原代，且差异显著(P<0.05)；在屠宰性能上，云岭茶花鸡2号屠宰率公鸡达到了89.93%，母鸡达到了91.48%，云岭茶花鸡2号较原种茶花鸡屠宰率提高了2%，表明改良后的云岭茶花鸡2号屠体性状、产肉性状均有了较好的提高；相关性分析后可知云岭茶花鸡2号的体斜长、胸宽以及胸骨长度等性状都与其体重具有极显著相关性(P<0.01)，屠宰率、全净膛率、胸肌率、腿肌率以及半净膛率与其体重具有极显著相关性(P<0.01)。 （2）肉品质测定：16周龄云岭茶花鸡2号的肉色指标低于茶花鸡；pH值差异不显著(P>0.05)；失水率指标中，云岭茶花鸡2号胸肌失水率比茶花鸡高，且差异显著(P<0.05)；剪切力指标中，云岭茶花鸡2号的胸腿肌均低于茶花鸡，差异显著 (P<0.05)；茶花鸡的胸腿肌水分含量均高于云岭茶花鸡2号，胸肌差异显著 (P<0.05)；粗脂肪含量除公鸡胸肌外均显著高于茶花鸡，(P<0.05)；粗蛋白含量中云岭茶花鸡2号胸肌显著高于茶花鸡(P<0.05)；在粗灰分含量上茶花鸡高于云岭茶花鸡2号，差异显著 (P<0.05)。 （3）候选基因表达量测定：16周龄云岭茶花鸡2号的MYF6、SIX1和GH基因基因表达量都高于茶花鸡，其中MYF6基因的表达量在胸肌组织上差异显著 (P<0.05)，腿肌组织上差异极显著(P<0.01)；GH和SIXI基因表达量在胸肌和腿肌上均具有极显著差异(P<0.01)。MYF6、GH、SIX1三个基因表达量均与体重、体尺、屠宰性能大多数指标呈显著正相关(P<0.05)。云岭茶花鸡2号的肉品质指标中，粗脂肪含量与GH的表达量大体上呈极显著负相关(P<0.01)；粗灰分含量与MYF6和SIX1基因在胸肌中的表达量均呈极显著负相关(P<0.01)，但与三个基因在腿肌中的表达呈极显著正相关。 综上所述，云岭茶花鸡2号较茶花鸡在体重、体尺和屠宰性能上均有显著提高，在肉品质性状上也有一定改良。研究也发现MYF6、GH和SIX1基因在胸肌和腿肌中的表达量与生长性能具有一定相关性，可为云岭茶花鸡2号在未来的进一步选育中作为候选基因开展分子辅助育种提供理论依据。 |
| 并列题名： | Comparison of production performance and related candidate genes between Commodity Generation and original chahua Chicken of YunLing YunLing chahua NO.2 |
| 题名主题： | 云岭茶花鸡2号 杂交选育 生长性能 肉品质 候选基因 学位论文 |
| 中图分类： | S831.2-533 |
| 个人名称等同： | 吴昊 著 |
| 个人名称次要： | 葛长荣 指导 |
| 个人名称次要： | 杨向东 指导 |
| 团体名称等同： | 云南农业大学 授予 |
| 记录来源： | CN YNAUL 20220614 |