书目详细信息
： 中国福鼎槟榔芋菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5550-3538-1:CNY128.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 350000 |
| 题名责任者项： | 中国福鼎槟榔芋菜/.福鼎市餐饮烹饪与服务行业协会编/.刘元建主编 |
| 出版发行项： | 福州:,海峡文艺出版社:,2023.12 |
| 载体形态项： | 171页, [3] 页图版:;+彩图:;+29cm |
| 提要文摘： | 本书图文并茂, 充分发挥福鼎厨师的智慧, 精心编选了82款槟榔芋菜肴, 其中44道热菜、35道小吃、3个雕刻作品, 均配有翔实的文字介绍, 包括主料、辅料、制作方法和风味特色等, 是一本实用性很强的烹饪爱好者学习指南。本书的出版为探索福鼎农业和美食产业的融合发展之路, 为福鼎白茶和福鼎美食两大优势产业有机融合和提升提供参考 ; 也为福鼎槟榔芋扩大种植规模和乡村振兴贡献美食产业的力量。 |
| 题名主题： | 芋 菜谱 福鼎 |
| 中图分类： | TS972.123 |
| 个人名称次要： | 刘元建 主编 |
| 团体名称等同： | 福鼎市餐饮烹饪与服务行业协会 编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20240118 |
| 记录来源： | CN YNAU 20240705 |