书目详细信息
： 亚热带水果加工技术手册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5116-2131-3:CNY78.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 亚热带水果加工技术手册/.孙健, 何雪梅, 李丽主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2015.07 |
| 载体形态项： | 328页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书详细介绍了我国亚热带地区大宗水果的生产和加工现状, 从工艺流程、操作要点、质量标准和常见问题及控制措施等方面全面论述了亚热带大宗水果的产地加工技术。 |
| 题名主题： | 热带及亚热带果 水果加工 手册 |
| 中图分类： | TS255.3-62 |
| 个人名称等同： | 孙健 主编 |
| 个人名称等同： | 何雪梅 主编 |
| 个人名称等同： | 李丽 主编 |
| 记录来源： | CN YNAU 20190815 |