书目详细信息
： 荔枝贮藏保鲜及加工新技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-109-06351-8:CNY6.60 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 荔枝贮藏保鲜及加工新技术/.苏美霞, 吴振先, 韩冬梅, 陈维信编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2000.7 |
| 载体形态项： | 122页:;+插图, 表格:;+18cm |
| 提要文摘： | 书中汇集、总结了他们长期来对荔枝贮运、保鲜加工方面科研的最新成果和经验，也收集进了国内外这方面传统的和最新资料和方法。内容涉及荔枝的贮藏加工特性，影响荔枝贮藏保鲜效果和加工品品质的因素，荔枝贮藏病害及其防治方法，采用商品化处理过程和技术，各种荔枝制品的加工原理和加工技术等。 |
| 题名主题： | 荔枝 贮藏 |
| 中图分类： | S667.109 |
| 个人名称等同： | 苏美霞 编著 |
| 个人名称等同： | 吴振先 编著 |
| 个人名称等同： | 韩冬梅 编著 |
| 个人名称等同： | 陈维信 编著 |
| 记录来源： | CN 昆明新知图书城 20070813 |
| 记录来源： | CN YNAU 20070921 |